〜　クッキング　主食　〜

カルボナーラ　　調理時間１５分
	＜材料＞２人分 パスタ　２００ｇ アスパラガス　１本 ベーコン２枚 生クリーム　１００ｃｃ 牛乳　１００ｃｃ 粉チーズ 塩、こしょう 卵黄　２つ 黒こしょう　少々 塩（パスタ茹でる用）
＜作り方＞ １．パスタを茹でます。 ２．アスパラは千切りにしておきます。（パスタのゆであがる直前に湯にいれ茹でます。） ３．フライパンに細切りにしたベーコンを入れ、油が出るくらい炒めます。 ４．ベーコンが炒まったら、余分な油をふきとり、生クリームと牛乳を加えます。 ５．クリームがあたたまったら粉チーズを加え、塩・こしょうを少々して味を調えます。 ここで、ぐつぐつ煮立たせないようにします。ソースが分離してしまいます。 ６．フライパンに茹でたパスタとアスパラガスを入れ、火を止め卵黄を加えてまぜます。 ７．お皿に盛り付け、黒こしょうをふりかけて出来上がり。 ※　アスパラガスはなくてもおいしいです。 ※　卵黄を加えたら火を必ず止めてください。卵黄に火が通り過ぎてソースがボソボソになってしまいます。

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