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実家の母親の作る漬物はとてもおいしくて家族全員大好きです。母もおばあちゃんから教えてもらったと聞いています。親から子、子から孫へと受け継いでいく家庭の味を大切にしたいと思っています。今年は私も梅干作りに挑戦することにしました。おいしい梅干できたらいいな♪



梅干作りの流れ
１．梅を洗い、乾燥させる
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２．梅のヘタを取る
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３．塩でつける
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４．水分が出たら、ビンに移し変える
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５．赤しそはよく揉んで色を出し、梅とあわせる
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６．梅に色が付いたら出来上がり